Resep Masakan Bebek Goreng Surabaya

Bebek Goreng Surabaya
Resep Masakan Bebek Goreng Surabaya - Begor atau bebek goreng menjadi sajian rumah makan yang sangat populer. Sekarang, Clovers bisa membuatnya sendiri di rumah. Sajikan Bebek Goreng Surabaya sebagai menu spesial berbuka puasa, keluarga pasti suka.


Sumber : www.sahabatnestle.co.id

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 105 Menit

Disajikan Untuk : 4 Orang 

Bahan-Bahan Bebek Goreng Surabaya:
  • 1 ekor (900 gram) bebek
  • 1 liter air
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
Haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • ½ sendok teh merica butiran
  • 2 buah MAGGI® Blok Rasa Ayam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam

Cara Mengolah Bebek Goreng Surabaya:
  1. Bersihkan bebek, potong menjadi 4 bagian.
  2. Didihkan air bersama daun salam, lengkuas dan bumbu halus.
  3. Masukkan bebek, masak dengan api sedang hingga air habis dan daging bebek empuk. (jika perlu tambahkan air panas).
  4. Angkat potongan bebek, tiriskan hingga dingin.
  5. Goreng bebek dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
  6. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan segar.
Tips:
  • Pilihlah bebek yang masih hidup dan berukuran sedang tetapi gemuk agar dagingnya tebal dan empuk. Bisa juga dipilih jenis tiktok (persilangan itik mentok atau bebek tongki) yang lebih besar ukurannya.
  • Mintalah tukang bebek membersihkan bulu-bulu halusnya afar tampilannya lebih bersih.
  • Jika ingin menghemat waktu, gunakan panci bertekanan untuk memasak bebek supaya lebih cepat empuk.
Informasi Nutrisi:
Kalori : 214 kal
Protein : 27.75 gr
Lemak : 8.975 gr
Karbohidrat : 4.05 gr

0 komentar:

Poskan Komentar