Resep Masakan Mujair Lado Mudo

Resep Masakan Mujair Lado Mudo - Daging ikan mujair yang renyah gurih sangat enak dipadu dengan sambal cabai hijau yang pedas. Tambahan keombrang yang wangi dan tomat hijau yang asam membuat rasanya makin sedap saja!


Sumber : www.sahabatnestle.co.id

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 1 Jam - 1.5 Jam

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan Mujair Lado Mudo:
  • 4 ekor ikan mujair (700 g), bersihkan, belah membujur hingga terbuka
  • 1 sendok teh kunyit parut
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak goreng untuk menggoreng
  • 5 sendok makan minyak sayur
  • 1 buah kecombrang, ambil pucuknya, iris halus
  • 2 sendok makan tekokak, bersihkan
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu ditumbuk kasar:
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 100 gram cabai hijau keriting
  • 5 buah cabai rawit hijau
  • 5 buah tomat hijau
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 buah kaldu Maggi® Blok Rasa Ayam

Cara Mengolah Mujair Lado Mudo:
  1. Kerat-kerat badan ikan mujair
  2. Lumuri ikan dengan air jeruk, garam dan kunyit hingga rata.
  3. Biarkan selama 15 menit.
  4. Goreng dalam minyak yang banyak hingga kering kecokelatan.
  5. Angkat ikan dan tiriskan.
  6. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar hingga wangi.
  7. Tambahkan kecombrang, tekokak dan air jeruk nipis, aduk hingga layu. Angkat.
  8. Taruh ikan di piring saji, siram dengan tumisan bumbu.
  9. Sajikan segera bersama nasi hangat.

Tips:
Ikan Mujair juga bisa digantikan dengan ikan mas.

Informasi Nutrisi:
Kalori :283
Lemak : 16.7 gram
Protein : 25 gram
Karbohidrat : 8.45 gram
Serat : 17 gram

0 komentar:

Poskan Komentar