Resep Masakan Nasi Bogana

Nasi Bogana

Resep Masakan Nasi Bogana - Untuk Clovers yang cinta kuliner Indonesia, wajib cobain hidangan khas Tegal Jawa Tengah ini. Nasi Bogana, pulennya nasi semakin nikmat dengan paduan lauk-pauk beraneka ragam. Mau coba menu ini gak mesti jauh-jauh ke Tegal kok, Clovers bisa membuatnya sendiri di rumah. Cocok disajikan sebagai hidangan utama pada acara spesial seperti arisan keluarga.


Sumber : www.sahabatnestle.co.id

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 45 Menit

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan Nasi Bogana:
  • 500 gram nasi putih
Sambal Goreng Hati Ampela:
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
  • ½ cm lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 200 ml santan encer
  • 4 buah hati ayam rebus, potong kecil
  • 4 buah ampela rebus, potong kecil
Haluskan:
  • 4 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah MAGGI Blok Rasa Ayam
  • ½ sendok teh terasi goreng
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
Pelengkap lain:
  • 2 butir telur pindang, kupas, belah dua
  • 100 gram orek tempe
  • 100 gram opor daging ayam, suwir kasar
  • 2 sendok makan serundeng
  • 150 gram tumis kacang panjang
  • ½ buah mentimun, iris tipis
  • 20 helai daun kemangi

Cara Mengolah Nasi Bogana:
  1. Sambal Goreng Hati:
    • Tumis bumbu halus dan cabai iris hingga harum dan matang.
    • Masukkan salam, lengkuas dan hati ampela, aduk hingga rata.
    • Tuangi santan, masak hingga kuah mengental. Angkat.
  2. Penyajian:
    • Siapkan 4 lembar daun pisang. Bagi nasi menjadi 4 bagian.
    • Taruh selembar daun pisang di atasnya.
    • Susun lauk-pauk di atasnya, lipat daun, semat kedua ujungnya dengan lidi.

Tips:
  • Siapkan semua lauk-pauk sehari sebelumnya dan panaskan saat akan diracik.
  • Gunakan daun pisang batu sebagai pembungkus karena jenis daun pisang ini tidak mudah robek dan aromanya harum.

Informasi Nutrisi:
Kalori : 479 Kal   
Lemak : 18.3 gram    
Protein : 32 gram
Karbohidrat : 47.5 gram
Serat : 2.875 gram

0 komentar:

Poskan Komentar