Resep Masakan Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi

Resep Masakan Rendang Daging Sapi - Clovers pasti tahu bahwa rendang merupakan salah satu hidangan Nusantara terlezat di dunia. Hidangan berbahan dasar daging sapi dan kaya akan rempah-rempah ini mempunyai rasa dan aroma khas yang membuat kita ingin cepat-cepat melahapnya. Kini Clovers bisa menyajikan rendang buatan sendiri untuk memeriahkan moment spesial bersama keluarga, seperti Hari Raya Idul Fitri yang sebentar lagi tiba. Selamat mencoba.


Sumber : Chef Asoy

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 120 Menit

Disajikan Untuk : 10 Orang 

Bahan-Bahan Rendang Daging Sapi:
  • 1 kilogram daging sapi tanpa lemak, potong-potong sesuai selera
  • 3 butir kelapa tua parut, ambil santan kentalnya
  • Minyak goreng untuk menumis
Bumbu:
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 buah Kembang Lawang atau Pekak
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit, potong-potong
  • 2 buah asam kandis
  • 1 sendok makan gula pasir
Bumbu dihaluskan:
  • 20 butir bawang merah
  • 10 butir bawang putih
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 cm kunyit
  • 4 cm lengkuas
  • 5 butir kemiri
  • 200 gram cabai merah besar
  • Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
  • Serundeng kelapa, disangrai hingga berwarna kecoklatan sambil ditekan hingga keluar minyak

Cara Mengolah Rendang Daging Sapi:
  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan daging. Ungkep daging bersama bumbu halus yang sudah ditumis, biarkan air daging keluar, tunggu hingga air ungkepan kering
  2. Tuang santan, kemudian masukkan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, aduk hingga rata
  3. Aduk-aduk santan hingga santan mendidih, jangan sampai santan pecah
  4. Kecilkan api, masak hingga daging rendang dan bumbu mengeluarkan minyak
  5. Masukkan bumbu pelengkap, aduk rata.
  6. Masak terus sambil sesekali diaduk agar tidak lengket. Masak sampai bumbu rendang agak mengering dan berwarna coklat
  7. Angkat dan sajikan hangat

Tips:
Taburkan serundeng kelapa untuk menambah sensasi gurih

0 komentar:

Poskan Komentar