Puding Batik

Puding Batik

Puding Batik - Nah lho kedengarannya agak rumit ya ? :) Puding motif batik ? gimana bikinnya ? hehe .. ikutin deh petunjuknya ^-^


Sumber : Majalah Femina

Kategori Masakan : Kue

Bahan-Bahan Puding Batik:
Bahan Larutan putih:
  • 750 ml susu cair
  • 9 gram agar-agar putih
  • 150 gram gula pasir
  • 2 kuning telur
  • 250 ml krim kental
Bahan Larutan coklat:
  • 500 ml susu cair
  • 120 gram gula pasir
  • 5 g agar-agar putih
  • 150 g cokelat masak pekat, lelehkan
  • 2 kuning telur kocok
Bahan Vla:
  • 500 ml air jeruk manis
  • 200 gram gula pasir
  • 3 sendok makan maizena, larutkan dengan
  • 3 sendok makan air

Cara Mengolah Puding Batik:
Membuat Larutan Putih:
  1. Masak susu cair, agar-agar, gula pasir, hingga mendidih.
  2. Kocok kuning telur, tambahkan 1 sendok sayur susu cair, aduk rata.
  3. Tambahkan krim kental. Aduk rata.
  4. Tuangkan adonan ke dalam panci. Panaskan hingga mendidih. Angkat.
  5. Biarkan hingga setengah keras.
Membuat Larutan Cokelat:
  1. Masak susu cair, gula pasir, agar-agar, cokelat, hingga mendidih.
  2. Kocok kuning telur. Tambahkan 1 sendok sayur susu. Aduk rata.
  3. Tuang kembali ke dalam adonan agar-agar. Aduk rata hingga mendidih. Sisihkan.
  4. Biarkan hingga setengah keras.
Membuat Vla:
  1. Rebus air jeruk manis, gula pasir, larutan maizena. Aduk rata.
  2. Ambil 1 sendok sayur susu ke dalam kuning telur aduk rata.
  3. Masukkan kembali ke adonan susu. Aduk rata hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk.
Penyelesaian:
  1. Siapkan cetakan segitiga (volume 1500 ml).
  2. Basahi dengan air.
  3. Tuang adonan putih dan cokelat bergantian, hingga menyerupai batik.
  4. Bekukan.
  5. Sajikan puding bersama vla.

0 komentar:

Poskan Komentar